Мои заготовки.

 В самом разгаре идут дачные заготовки.

Урожай не всегда радует,, огурцов мало,,, но урожай есть.

Любим соленые томаты, огурцы ,перцы и остальные овощи в банках.

Вялила томаты (фото старое).

Из 1,5 ведра помидор вышло полтора литра вяленых томатов. Серединку я полностью удаляла, оставляла только стенки помидорок  ,,,они у меня толстенькие. А серединки помидор использовала для борщевой заправки.

Сушила во фруктосушилке 14 часов.

Делаю каждый год аджику для маринования мяса (здесь).

Дачные заготовки и цветы июня.

 Я никуда не пропала, просто много времени провожу на даче.

Продолжаются дачные заготовки;;; сушу травы, морожу зелень и консервирую....

Засолила несколько баночек молодого чеснока.

Солила как солю в банках огурцы и помидоры.

Еще не пробовали,, думаю что как закуска будет интересно.

Мое любимое время цветение пионов....

Первые заготовки.

 Дачный сезон в полном разгаре.

Первые заготовки редис консервированный.

Готовлю такой редис уже не первый раз,, нравится детям.

Редис консервирую как огурцы и томаты.

Баночки использую не большие. Когда открываешь баночку ,то очень сильный редечный запах. Вкус приятный.

Подарили мне растение, ,не знаю как называется.

Искала через Яндекс картинки ,,,не нашла.

Подскажите как называется это прекрасное растение.

Август,дача.

•  Уже середина августа,лето на исходе.У нас похолодало и дожди,ветра...
• В саду цветут мои любимые цветы.
• На грядках спеет урожай.

Перевезла на дачу часть кактусов,чтобы пересадить,пересадила.

Эхинопсис расцвел.

Прохладно кактусам на даче,пора везти домой.

Цинии цветут.

Астра.

Купила астру с завихрением в центре цветка.Немного есть завихрений,но на пакетике с семенами их было больше.

Урожайная дача,заготовки.

Вот и прошла макушка лета.

На даче все растет ,спеет,зреет..

Абрикосы порадовали  в этом году.

Их морожу  и варю варенье.

Смородина красная и черная(фото нет черной смородины) ,ежемалина,игра,крыжовник,малина,,поспевает,собираю,заготавливаю,кушаем,,,вкусно!

Люблю сажать горох и бобы,,внуки их любят.

Варенье из барбариса

Люблю варить варенья,,,,разные.

Варю обычное варенья ,из самых простых сезонных ягод и довольно необычные(((для меня)))):::

варенье из шелковицы,

 из арбуза,

из виктории с желфиксом,

из  ревеня с мятой,

из апельсиновых корочек.....

В этот раз сварила варенье из ягод барбариса.

Барбарис обыкновенный — высокий (до 2,5 м), сильно ветвистый, колючий кустарник .

Плод — ягода, продолговато-эллиптическая, ярко-красная или пурпурная, длиной до 12 мм, имеет кислый вкус. (Википедия)

У меня барбарис растет лет 25.Очень колючий кустарник.Делаю обрезку,иногда удобряю.Не прихотливое растение,растет в полутени,прикрывая соседский гараж.

Цветет барбарис в апреле-мае красивыми желтыми цветами,,весь куст усыпан.

Рецепт варенья взяла из интернета,,перебрав много чего,выбрала золотую середину .

На 1 кг.ягод 

1,8 кг сахара(можно и 2 кг.)

600 г. воды(если сахар плохо растворяется,то воды можно добавить).

В сахар добавила воды,заварила сироп,добавила ягоды,довела до кипения.

Убрала с плиты на сутки.

Второй раз варила, 5 минут,разлила в стерильные банки,закупорила.

Остудила,варенье готово,храню в холодильнике.

Варенье получилось кисленькое,приятное,почти без запаха.

Барбарис целебное растение::противовоспалительное ,желчегонное,мочегонное,снижает давление,останавливает кровотечения....Лекарственными являются все части растения.(много всего о пользе барбариса и приготовлении).

Сама использую только ягоды,,в сушеном виде,,добавляю в травяные чаи.

Теперь еще листья посушу,,уж коль такое полезное растение.

Щедрой и вкусное осени,дорогие мои!!!

Сад и огород ,,июнь ,цветочное настроение

Много цветочного настроения.

Распускаются пионы.

Это один из моих самых любимых цветков.

Васильки простые и махровые.

Это подарок от моей подруги из Чехии.

В прошлом году Ева прислала мне упаковку семян.Посадила ,в прошлом году эта красная ромашка (или не ромашка) не цвела.В этом году порадовала.

Ева,спасибо за прекрасный цветок!!!

Сад и огород ,июнь,заготовки

Лето наступило ,,,с похолодания,снежной крупы и сильнейшего ветра.

Вот такое оно лето.

Продолжаю участвовать в галерее у Светланы Сад и огород круглый год.

Мои любимые цветочки.

Ирисы.

Подснежник.

Сад и огород круглый год,октябрь.

Октябрь уж наступил...

У нас наступила самая настоящая "Золотая осень".Люблю я это время года.Вся природа становится желто-багряно-красной..

Дачно-огородные дела продолжаются.

Поспела калина. 

У меня ее в этом году мало,,делала обрезку и омоложение .

Осень,,листья яблони.

Сад и огород круглый год,,осень.

Уже осень ,,,заметно похолодало.Дождичек,тучи,,солнышка мало.

Дачные дела продолжаются.

Последние в этом году цветущие гладиолусы.

Сад и огород круглый год,,заготовки,цветы

Конец июня,,почти,,а жары все нет.Даже тепло не каждый день.Дождь,ураган,ветер,,,а где же ЛЕТО!???

На даче ЛЕТО.

Первая своя клубника у меня ассоциируется с летом.

В этом году раньше всех  поспела клубника ремонтантная "Королева Елизавета".Это самые первые ранние ягодки,,внук собирал.

Яблочки наливаются.

Сад и огород круглый год ,июнь,заготовки.

Лето,,,Ау,,,где же ты!? Вот такое наше лето,,дождь и холодно.

А хочется погреться,понежиться на солнышке.

У природы все идет своим чередом;;растет,цветет и плодоносит.

Продолжаю участвовать в июньской галерее у Светланы.

Тюльпаны все еще цветут.

Зацвела аквилегия ранняя.

Мешочек для мандариновых корочек

Зима..

Мандарины , апельсины , лимоны поглощаем в больших количествах.И как жалко выкидывать корочки цитрусовых.Сколько в них полезных веществ очень подробно написано.

Решила сушить мандариновые корочки ((чаще покупаем))) исключительно для дачи.Использовать как удобрение и опрыскивать настоем от паутинного клеща.

А теперь буду использовать как чай,((( раньше знала об этом,,почему-то не пила уже давно ))) ,для тонизирующих масок, варенье и цукаты  делала.

Сшила  мешочек для хранения сушеных мандариновых корочек.

Красивого принта с апельсином (мандарином) не оказалось под рукой.Пришлось собирать из маленьких лоскутиков (техника "пицца") мандарин и дольки.Сделала аппликацию,пристрочила.

Мешочек сшила из не отбеленной бязи.Он двойной и с круглым донышком.Завязка продергивается в "тоннель".

Сушу корочки в формочке для выпекания из фольги на батарее. Аккуратно ,,, и за ночь все высыхает.

Отправлю свой мешочек к Надежде Выдумщице в ее галерею.Пусть будут мешочки моими кухонными хитростями и полезностями.

Удачи в творчестве и новых находок!

Едим дома вкуснее

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.

Потянуло меня на легкие супчики.

Суп с домашней лапшой с куриными фрикадельками, морковью и зеленью.

Домашняя лапша.

Делаю ,очень редко ( к тому же потерялась лапшерезка ).Лапшу делаю разную,здесь лапша с укропом.Рецепт запомнила еще в молодости;;;;

1 яйцо

вода,скорлупки от яйца наполняю водой,это и есть норма воды.

соль,щепотка

мука,сколько нужно для упругого теста

 Замешиваю,оставляю на 20-30 минут,накрыв полотенцем.

Раскатываю,как можно тоньше,режу лапшу.

И в суп.

Рис отварной с котлетой куриной и овощами.

Яблочная тема.

Урожай яблок в этом году хороший .Летние яблоки,осенние и зимних немного.

Дольки яблок запеченные в слоеном дрожжевом тесте.

Яблоки дольками замеченные в духовке.

Они же ...

Яблочное повидло ,,на новой салфетке.

Вкусностей Вам и полезностей!

Едим дома вкуснее

После путешествий и новых впечатлений,,на конец-то вливаюсь в привычный образ жизни.

Проект "Едим дома вкуснее" от Лены продолжается.

Легкий суп с ленивыми куриными пельменями.

Ленивые пельмени;;;

Делаю тесто как для лапши на одном яйце.Раскатываю длинной колбаской,скалкой раскатываю тесто,выкладываю куриный фарш.Защипываю тесто,получается длинная колбаска(у меня 2-3 колбаски).Режу на кусочки 1,5-2 см.и опускаю в овощной суп за 5 минут до конца варки.

Быстро и вкусно...

Свинина тушеная с фасолью и овощами.

Спаржевая фасоль разных сортов .Вырастила на даче.Морожу на зиму.

Заготовки.

Джем из яблок.

Варенье из груш.

Варенье из арбуза.

Варенье из арбуза варила в первый раз.

Очень хотелось попробовать,что же это такое.Прочила в интернете ,как варить.Решила варить не более 30 минут за 3 приема.Сахару брала 1/2 от веса арбуза без корочки. Ароматизатором выбрала мед .

У меня на 700 гр. арбузной мякоти  

350 гр сахара

2 ст ложки меда.

Варила по 10 минут 3 раза примерно сутки,,,в широком тазу.

Зимой очень даже вкусно попробовать арбузное варенье.

А не попить ли  чайку травяного ,,,с вареньем!!